CARA MEMBUAT TIK TIK RUMPUT LAUT
Senin, 29 Agustus 2022
 |
| Pembuatan tik - tik rumut laut |
CARA MEMBUAT TIK TIK RUMPUT LAUT - Tik-tik rumput laut ini proses pembuatanya sama seperti pembuatan tik-tik ikan, penambahan (fortifikasi) rumput laut ini sebagai salah satu diversifikasi pemanfaatan rumput laut yang dimaksudkan untuk meningkatkan kandungan nutrisi pada produk yang dihasilkan.
CARA MEMBUAT TIK TIK RUMPUT LAUT
Pengolahan hasil perikanan sementara ini masih belum teroptimalkan. Padahal Dari makanan semacam tik tik rumput laut ini lah bisa menghasilkan tambahan buat pemasukan keluarga dan ibu ibu yang berada di rumah bisa semakin produktif. Lantas Bagaimana cara membuat Tik tik rumput laut ini.ALAT
- Pisau
- Sendok
- Kompor
- Baskom
- Talenan
- Cobek
- Layah
- Gilingan ikan
- Pan plastik
- Wajan
- Gilingan mie
BAHAN
- Daging ikan 100 gram
- Rumput laut 200 gram
- Tepung tapioka 500 gram
- Bawang putih 10 gram
- Garam 5 gram
- Kuning telur 2 butir
- Penyedap rasa secukupnya
- Baking powder 5 gram
- Minyak goreng
CARA PEMBUATAN TIK TIK RUMPUT LAUT
-Telur dan bawang putih dimixer selama 45 detik, hingga tercampur.
- Masukkan bumbu-bumbu lainnya kecuali tepung tapioka ke dalam campuran telur, lalu
- masukkan ikan yang telah diaduk dengan garam, aduk hingga rata.
Setelah rata,
Setelah rata,
- masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sampai kalis (tercampur).
- Tipis dan kecil kan adonan (dengan cara menggilas) diatas meja atau dengan alat penggilas hingga ketebalan kurang lebih 2 mm,
- kemudian dipotong-potong sepanjang kurang lebih 7 cm.
- Goreng adonan tik-tik yang telah dibentuk sambil diaduk terus (saat penggorengan, minyak harus penuh sehingga dapat tergoreng merata, selain itu suhu minyak awal penggorengan 90oC dengan api kecil.
- Lama penggorengan 30 – 45 menit (sampai bagian dalam garing dan bagian luar jangan sampai hangus).
Sumber : Materi Pengolahan Hasil Perikanan, BPPP Tegal
Semoga Bermanfaat...
